Hommage Féerique

Après avoir repensé les chambres de l’aile Rivoli du Negresco à Nice en 2017, le Studio MHNA dévoile les nouveaux contours de son restaurant La Rotonde. Créatif, opulent, ponctué de pointes de fantaisie, tout en respectant l’histoire de ce lieu inattendu, le décor nous émerveille. Visite.

Mythique palace de la Côte d’Azur sur la Promenade des Anglais, Le Negresco, membre des Leading Hotels of the World, est, depuis sa création en 1913, un repaire de célébrités. Et son ancienne propriétaire, la très emblématique Jeanne Augier, y avait largement contribué. Collectionneuse d’art, d’antiquités, et de mobilier précieux, elle avait aussi donné à son établissement une âme créative et artistique, qui perdure encore aujourd’hui. Côté décoration, elle n’avait pas peur d’oser avec des choix affirmés et singuliers engendrant des ambiances spectaculaires et luxueuses, à l’image des anciens intérieurs du restaurant La Rotonde, éclatants de couleurs, avec un carrousel du XVIIIe siècle et ses chevaux de bois… C’est justement La Rotonde que les architectes Marc Hertrich & Nicolas Adnet du Studio MHNA viennent de réinterpréter… « Ce restaurant atypique inspiré du monde forain et des manèges, pour le moins original à sa création, se devait de retrouver un nouvel éclat. Les chevaux et sa thématique, comme un hommage à l’originalité des lieux et à Madame Augier, sont restés notre source d’inspiration pour La nouvelle Rotonde, avec l’idée de la traiter avec une véritable modernité, raconte Marc Hertrich. L’esprit de l’endroit devait aussi apporter une nouvelle magie. Il fallait rendre l’ensemble plus léger, l’ouvrir visuellement vers la mer, le faire respirer et lui apporter une sorte de fraîcheur onirique… » Et beaucoup de poésie ! Les murs se parent de feuilles d’or, « comme un clin d’œil à l’ensemble des styles classiques représentés au Negresco », avec un traitement en dégradé mis en œuvre par des artisans locaux. L’éclairage a été savamment étudié. Sur la coupole, une vidéo d’un ciel italien en mouvement lent se transforme en ciel étoilé à la nuit tombée, avec quelques passages de mouettes, d’avions, de météo- rites et de satellites. Dans cet espace très contemporain – blanc, gris et surtout doré –, quelques chevaux sont aussi revenus au galop avant de traverser les parois du haut… La proposition du Studio MHNA est grandiose, et ravit la chef étoilée et MOF Virginie Basselot, l’une des figures de la nouvelle génération du paysage gastronomique français. Arrivée au sein du palace niçois l’an dernier, elle conçoit ici une carte délicate et familiale. Du décor à l’assiette, La Rotonde est l’excellente surprise de ce printemps.

www.studio-mhna.com www.hotel-negresco-nice.com

Photos : © Francis Amiand et © David Bouko


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Disponible sur notre boutique– 12 € (frais de port compris)

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