Artisan des temps modernes  

À Jakarta, l’agence indonésienne Willis Kusuma Architects a conçu une boulangerie-pâtisserie artisanale franco-japonaise dans un centre commercial avec tous les codes d’un univers contemporain et de beaux matériaux. Découverte.

Francis Artisan Bakery prône le bon pain maison à base d’ingrédients naturels, celui dont la fabrication prend plus de huit heures, celui dont la croûte croustille et dont l’intérieur demeure bien moelleux. Idem pour les pâtisseries qui s’annoncent délicieuses… Et pour réaliser l’écrin de toutes ces gourmandises, les fondateurs ont fait appel à l’agence d’architecture Willis Kusuma. « Quand l’artisan rencontre la modernité » : tel était le point de départ du concept de cette boulangerie-pâtisserie à Jakarta. Pour exprimer cette idée, Willis Kusuma Architects a imaginé un espace de 120 m2, simple, unique, pratique et chaleureux comme une demeure, et mélangeant les styles. Ainsi, sous un toit en pente sont exposées toutes les créations de la maison. À l’arrière, de grandes parois de verre laissent transparaître le laboratoire où tout se trame en amont… Pour mettre en avant le mariage de la France et du Japon, des matériaux traditionnels, tels le bois, la brique, le béton, la mosaïque, participent au décor. Du marbre et du cuivre, au niveau du comptoir de l’entrée, complètent le dialogue mais dans le registre de la modernité. Et pour résoudre le problème des étals vides l’heure de la fermeture arrivant, les architectes ont dessiné du mobilier réglable et des étagères dont les casiers se ferment ou s’ouvrent suivant les besoins. Esthétiques et pratiques, les meubles donnent un vrai rythme à la boutique !

www.williskusuma.com

www.francisartisanbakery.com


       Retrouvez l’article dans notre Artravel n°78 — Design de Luxe


Disponible sur notre boutique – 10 € (frais de port compris)

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