L’idée d’espace de marché ouvert est introduite dans la conception du concept. L’espace est requis pour disposer de zones de boulangerie, de fabrication de café et de fabrication de jus, redéfinies à l’aide de trois compteurs de barres courbes, respectivement. Les gens se déplacent dans des zones différentes ou discutent à côté de chaque zone, tout comme se promener dans un marché ouvert, créant une atmosphère active, dynamique et agréable.

Les 3/4 du plateau sont en acier inoxydable, tandis que le reste du plateau, y compris le côté du comptoir, est en terrazzo et agrégats apparents. Le terrazzo brillant se fond progressivement dans la finition des agrégats exposés bruts, grâce aux compétences exquises des artisans. Les matériaux montrent un mélange de modernité et de tradition.

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Photos : Qingshan Wu 

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