Stern, atelier de gravure historique, situé au coeur de Paris, au 47 Passage des Panoramas, va rouvrir ses portes jeudi 18 septembre. Après sept années de fermeture, l’atelier renaît avec une nouvelle âme, celle d’un café à l’italienne dans le style Alajmo. C’est l’aboutissement d’une idée née il y a plus de trois ans dans la salle des Chevaliers aux “Calandre”, lors d’une rencontre entre Gianni Frasi, torréfacteur au “Laboratorio Torrefazione Giamaica Caffè” à Vérone et les frères Massimiliano (Max) et Raffaele (Raf) Alajmo, propriétaires du restaurant “Le Calandre” à Padoue et du “Gran Caffè Quadri” à Venise. Leur souhait était de faire revivre ce lieu extraordinaire, de par son histoire et sa décoration, et d’offrir la possibilité à tous, de simplement prendre un café au comptoir, ou même juste de pouvoir visiter ce lieu d’un nouveau genre. Pour la réouverture de Caffè Stern, les frères Alajmo et David Lanher, jeune entrepreneur parisien (Racines, Racines 2, Vivant), ont sollicité la collaboration de deux grands professionnels : l’architecte Dominique Averland qui a étudié chaque centimètre de Stern et procédé à une restauration minutieuse, et le créateur de renommée internationale Philippe Starck qui a réinterprété la magie du lieu tout en respectant les codes de ce monument historique français. « La rencontre entre Stern et les frères Alajmo est une évidence magique. Comme le graveur Stern, les Alajmo – 2 frères de Padoue, maintenant installés à Venise – cultivent l’excellence et l’originalité. Afin d’honorer cette rencontre magique entre Stern et Alajmo, nous avons à peine transformé le lieu classé au patrimoine historique ; nous avons simplement parfait la magie existante. Le résultat est un endroit idéal, probablement le plus agréable bacaro du monde. Chaque visite au Caffè Stern des Alajmo est un voyage à travers le temps, l’histoire, la culture et une invitation à la créativité et l’excellence. Notre contribution a fait la part belle à la magie, la poésie, le surréalisme et, naturellement, la nourriture », dit Philippe Starck. Caffè Stern 47, passage des Panoramas 75002 Paris +33 (0)1 75 43 63 10 info@caffestern.fr www.caffestern.fr Jours et heures d’ouverture Du mardi au samedi de 8 h 30 à minuit Déjeuner de 12 h 30 à 14 h 30 Dîner de 19 h 30 à 22 h 30 Fermé dimanche et lundi
