Stern, atelier de gravure historique, situé au coeur de Paris, au 47 Passage des
Panoramas, va rouvrir ses portes jeudi 18 septembre. Après sept années de
fermeture, l’atelier renaît avec une nouvelle âme, celle d’un café à l’italienne dans
le style Alajmo.
C’est l’aboutissement d’une idée née il y a plus de trois ans dans la salle des
Chevaliers aux “Calandre”, lors d’une rencontre entre Gianni Frasi, torréfacteur
au “Laboratorio Torrefazione Giamaica Caffè” à Vérone et les frères Massimiliano
(Max) et Raffaele (Raf) Alajmo, propriétaires du restaurant “Le Calandre” à
Padoue et du “Gran Caffè Quadri” à Venise. Leur souhait était de faire revivre ce
lieu extraordinaire, de par son histoire et sa décoration, et d’offrir la possibilité
à tous, de simplement prendre un café au comptoir, ou même juste de pouvoir
visiter ce lieu d’un nouveau genre.
Pour la réouverture de Caffè Stern, les frères Alajmo et David Lanher, jeune
entrepreneur parisien (Racines, Racines 2, Vivant), ont sollicité la collaboration
de deux grands professionnels : l’architecte Dominique Averland qui a étudié
chaque centimètre de Stern et procédé à une restauration minutieuse, et le
créateur de renommée internationale Philippe Starck qui a réinterprété la magie
du lieu tout en respectant les codes de ce monument historique français.
« La rencontre entre Stern et les frères Alajmo est une évidence magique. Comme
le graveur Stern, les Alajmo – 2 frères de Padoue, maintenant installés à Venise
– cultivent l’excellence et l’originalité. Afin d’honorer cette rencontre magique
entre Stern et Alajmo, nous avons à peine transformé le lieu classé au patrimoine
historique ; nous avons simplement parfait la magie existante. Le résultat est
un endroit idéal, probablement le plus agréable bacaro du monde. Chaque visite
au Caffè Stern des Alajmo est un voyage à travers le temps, l’histoire, la culture
et une invitation à la créativité et l’excellence. Notre contribution a fait la part
belle à la magie, la poésie, le surréalisme et, naturellement, la nourriture », dit
Philippe Starck.

Stern2 by Fausto Mazza Stern1 by Fausto Mazza Alajmo, Lanher, Starck by Fausto Mazza COPIE

 

Caffè Stern
47, passage des Panoramas
75002 Paris
+33 (0)1 75 43 63 10
info@caffestern.fr
www.caffestern.fr
Jours et heures d’ouverture
Du mardi au samedi de 8 h 30 à minuit
Déjeuner de 12 h 30 à 14 h 30
Dîner de 19 h 30 à 22 h 30
Fermé dimanche et lundi